錢都 火鍋世家 麻辣の國 阿官上榜
北市知名火鍋店的凍豆腐、米血糕被驗出含苯甲酸。胡瑞麒攝
【沈能元、許麗珍╱台北報導】冬天大啖火鍋，小心火鍋料含過量防腐劑。台北市衛生局上月抽驗45件火鍋料，6件、約1成3含防腐劑苯甲酸不符規定，阿官火鍋專家、火鍋世家、麻辣の國、錢都涮涮鍋等知名火鍋店，所販售的凍豆腐、米血糕被驗出違規，已要求業者下架違規火鍋料。醫師建議，吃火鍋時少喝湯，避免吃進過多防腐劑。
長期吃恐發育遲緩
北市衛生局食品藥物管理處長陳立奇昨說，上月抽驗11件凍豆腐，4件驗出含苯甲酸，不合格率約3成6；另抽驗14件米血糕，2件苯甲酸超標，不合格率約1成4。使用違規產品的有北市新光三越天母店阿官火鍋專家、吉林路錢都涮涮鍋、西寧南路麻辣の國等5家店，除已要求下架，也將追查違規製造業者，可依《食品衛生管理法》開罰3萬至15萬元。
此外，北市衛生局10月抽驗機關及學校合作（福利）社食品68件，康寧護校、松山工農、中山女中對外採購的3件豆漿，被驗出含苯甲酸，同樣將追查違規製造業者、依法開罰。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，長期吃進過多苯甲酸，將導致發育遲緩、食慾不振，建議選購冷藏包裝的火鍋料，切忌買散裝貨，烹煮時不應加蓋，讓苯甲酸隨水蒸氣揮發，另少喝火鍋湯，避免吃進過多防腐劑。
新光三越天母店阿官火鍋回應，現已不賣凍豆腐。北市吉林路錢都涮涮鍋、永吉路火鍋世家都說，早已將凍豆腐下架。北市錢都文昌店指出，直到昨天才知米血糕不合格，昨已立刻下架，現不提供米血糕，其為自行進貨的加盟店，以後會小心選購食材。
醫師建議「少喝湯」
北市西寧南路麻辣の國的凍豆腐和米血糕，都被驗出不合格，陳姓店長表示早已下架，他原向西寧市場業者採買食材，已改換衛生局檢驗合格的業者。民眾廖書柏說：「我天冷就超愛吃火鍋，知道有防腐劑後會聽醫師建議少喝湯，也希望製造業者要有良心，別殘害顧客健康。」
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