〈小額創業〉搞怪林育安月賣上百個創意蛋糕 @ 數位行動流行風

記者張舒婷／專題報導

「什麼都賣，什麼都不奇怪」，可說是林育安成立「開糖手創意造型蛋糕坊」後的一貫精神，她將年輕人搞怪的創意發揮得淋漓盡致，除可愛的卡通人物、動物外，糞便、蟑螂、男女性徵統統都是她的創作題材之一，不論做什麼都唯妙唯肖，很快便創造話題性和訂單，每個月可進帳15萬元，業績好的時候，一個月可以賣出上百個蛋糕。

不想成沒沒無名蛋糕手

今年34歲的林育安，9年前在知名烘焙公司工作，專事西點製作，慢慢發現，自己喜歡追求創新、挑戰自我，不甘只做塗奶油、水果裝飾等制式工作，加上她親手製作的創意蛋糕，不時成為老闆拿給媒體拍照的戰利品，大家都以為是老闆的傑作，不甘心成為沒沒無名的「藏鏡人」蛋糕手，她毅然決定自立門戶，2005年9月終於成立創意蛋糕店，命名為「開糖手」。

林育安剛創業時，只是個27歲的年輕美眉，不少人見她初生之犢不畏虎的氣勢，反而不太看好她，讓她碰了不少釘子，像是和銀行借錢，屢次碰壁，有的以「我們只核發給軍公教」拒絕她，等她好不容易跟另一家銀行申請到貸款，申請支票時又碰一鼻子灰，辦不下來。

不過這些事情，都不足以打倒她，反而讓她愈挫愈勇，「拜託，如果這麼一點點小事情就覺得挫折，那店要怎麼開下去啊？」

認識林育安的人都說，她是以藝術家雕琢作品的心態，完成每一件蛋糕。事實上，林育安經營開糖手造型蛋糕店至今，始終力求跳脫傳統蛋糕的窠臼，做蛋糕的題材更是百無禁忌，只要是客人喊得出口的，她都願意嘗試。

舉例來說，一般人視為最污穢的「米田共」，林育安也可以端上桌，糞便造型蛋糕上還有白色的蛆，命名為「屎來運轉」，深獲不少年輕人青睞。噁心的蟑螂令不少女性朋友聞之色變，卻也是她鍾愛的造型之一，「小強半立體造型蛋糕」色澤和觸鬚栩栩如生，讓不少饕客看了驚叫連連：「看了真的不知道要不要吃耶！」

不只如此，猛男、性感波霸的造型蛋糕也是她的代表作，後來在家人的建議下，她做出「激情過後造型蛋糕」，一雙碩大胸部中間夾了一支男性性象徵，把吸管往胸部敏感部分插入，還可以喝到養樂多，增添吸食「乳汁」般的趣味，創造視覺、味覺的雙重享受，如今已登上開糖手的暢銷排行榜第一名。

文章出自於 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/20/today-e29.htm

〈小額創業〉價格透明化建立顧客信賴感

記者張舒婷／專題報導

「開糖手創意造型蛋糕坊」之所以成功，除了別出心裁的產品和源源不絕的搞怪創意外，公開透明的訂價策略也是擄獲人心關鍵之一，開糖手創意造型蛋糕坊的產品種類包括公仔、平面蛋糕、半立體蛋糕，各有明確的價格區間，公道的定價方式讓顧客產生信賴感，光顧了一次之後，很樂意再光顧第二次，儘管鮮少砸大錢宣傳，開店2、3個月後就成功吸引不少媒體報導。

林育安表示，台灣民眾對創意蛋糕的市場還不算很熟悉，根據她以前在烘焙坊的工作經驗，多半是由老闆隨便喊價，今天高興喊多少，明天又想要調高至多少，端賴老闆心情而定，看在她眼裡，像是把客人當成隨意削錢的「盤ㄚ」。