數位行動流行風

    　農曆春節將近，各家航空公司空廚推出年菜大車拚，搶攻年菜市場大餅。華膳空廚主推功夫年菜，並祭出早鳥折扣優惠；復興空廚繼熱賣經典佛跳牆後，今年新推東北酸菜白肉鍋，鎖定圍爐商機。

    　華膳、復興的空廚爭戰一路由空中打到地面，各家傾盡全力想打進消費者的心，但長榮則沒有推出年菜、不加入戰局。

    　華膳空廚董事長賴瑟珍指出，預購年菜買回家後不需繁複加工，只要直接丟入熱水加工就能上桌，挑選菜色時刻意排除容易製作的料理，「就是要以婆婆媽媽的觀點，作出家庭主婦自己難以準備的功夫菜。」

    　華膳空廚去年熱賣商品包括紹興東坡肉、采頭燒牛尾，慢火精燉出細緻口感，今年還推出番茄燉羊膝、蒜子燒甲魚等菜色，除單點也推出套餐，並有早鳥優惠，消費者1月20前預購，可享9折。華膳空廚航膳業務部經理曾文德表示，部分市售年菜大鍋烹煮後再分裝，華膳真空袋通過嚴格的安全檢測，可直接將食材以原袋烹煮，鎖住原汁原味。

    　復興空廚推出經典年菜鎖定4到6人共享，以佛跳牆為主的「食樂」套餐含九孔、貴妃鮑片、子排、炸豬腳等，特選配菜為招牌富貴紹興蝦、開運四喜拼盤、日式豚肉角煮、蘿蔔糕及鳳梨麻糬元寶。

    　復興空廚餐飲事業部副理陳詩涵表示，復興空廚年菜去年賣出1500萬元營業額，其中被視為復興經典菜色的佛跳牆就賣出2、3000份。

    　陳詩涵指出，今年推出的東北酸菜白肉鍋特選當季單顆超過2公斤的山東大白菜，透過人工醃製20到30天增添風味，原限量500份，因民眾試菜反映踴躍，可能會再追加。復興航空年菜預購可享9折優惠，並限量贈送馬年吉祥物RODY跳跳馬玩偶。