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謝秉宏炸的排骨憑著外觀佳、香味入味，一舉拿下冠軍。田裕華攝

【李姿慧╱台北報導】台鐵昨舉行首屆便當排骨競賽，七堵、台北、台中、高雄、花蓮鐵路餐廳五大主廚同場競技，結果七堵餐廳爆冷門，打敗排骨便當銷售王台北餐廳摘冠；七堵餐廳主廚謝秉宏說，昨一度遇到爐子故障及排骨炸太柴等問題，但最後用美味滷汁翻盤，拿下「排骨王」。台鐵說，十二月起台鐵所有便當排骨將採取冠軍排骨這一味。

台鐵全台共有七堵、台北、台中、高雄和花蓮餐廳提供排骨便當，各有不同口感，為了讓民眾吃到最好吃的排骨，台鐵昨舉辦上述五餐廳共五款排骨ＰＫ賽，邀請美食專家、學者、五星飯店主廚、營養專家等擔任評審。 

爆冷贏台北站

昨ＰＫ大賽過程驚險連連，七堵主廚謝秉宏運氣差，遇到故障的爐子，炸排骨火力不夠，進度嚴重落後且排骨炸得太柴；謝秉宏說，他一度感到絕望，但隨之告訴自己要按著節奏走，不要在意結果，最後用滷汁補救，讓排骨更入味，提升香氣，最後拿下第一名很開心。
台北鐵路餐廳製作的排骨便當原是月銷售王，月銷八千多個；七堵站則月銷三千多個，但七堵便當排骨昨打敗銷售王。 

賣相佳又入味

曾擔任中華美食展評審的澎湖科技大學副教授吳列慶說，七堵和台北主廚競爭激烈，只差二分，但因七堵外觀顏色賣相最佳且香味最入味，因此奪冠。
台鐵說，奪冠的排骨口味十二月起五個餐廳將統一採用，未來每年將舉辦一次ＰＫ賽。民眾吳先生說，他喜歡台北餐廳口味，若七堵的不好吃，暫時就不吃。

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