會跳舞的炒飯！飛魚卵入菜　基隆主廚海鮮炒飯奪冠 @ 數位行動流行風

記者鄭矞昕／綜合報導

「炒飯」王出爐！為了推廣米食，北市商業處日前舉辦首屆「台北炒飯大獎賽」，來自基隆的海鮮餐廳，運用基隆港的漁貨，包括鎖管、飛魚卵等加入炒飯中，殺出重圍奪下冠軍，並拿下10萬元獎金，受評審稱許這道海鮮炒飯，吃在口中像是會跳舞一樣！

「漁品軒海鮮餐廳」是奪下今年炒飯冠軍的得主，餐廳位於基隆八斗子漁港附近。主廚李家成表示，因為鹹小卷是取自於漁港，由自家漁船現捕現醃，比一般的更有鮮味，所以才用海鮮入飯；而店內原本就有供應飛魚卵炒飯，所以將飛魚卵炒飯稍微加以改良過後，再加入這些海鮮料理，讓炒飯更具協調性。另外，為慶祝奪冠，漁品軒餐廳決定將會推出這道炒飯，每到約兩百元左右，供大家體驗冠軍炒飯的滋味。

奪下亞軍的則是洋蔥牛排餐廳，師傅梁育愷表示，「洋蔥鹹魚炒飯」是使用雞丁、鹹魚、洋蔥等食材做出來的料理，價格算是平實，即使是民眾也可以在家嘗試，而鹹魚不需要使用到挪威鯨魚製作而成的，台灣的鹹魚最好，味道也比較香。另外，洋蔥鹹魚炒飯預計春節後上市，每盤約一百五十元。

由年輕女生羅怡君和林志春兩人，所開設的泰式咖哩專賣店「泰Yummi」，以「苳茵旺旺來炒飯」拿下季軍；身為泰國華僑的羅怡君表示，因為店內沒有提供炒飯料理，這次是為了想研發泰式酸辣醬的新料理，才會使用蝦卵、松子等食材，加入炒飯中製作而成，預計二月初、春節後會上市，價格約在一百五十元上下。

評審費奇表示，冠軍作品相當鮮美，讓人吃在口中像是會跳舞一樣！而亞軍紮實的炒功獲得好評，季軍則是利用酸辣醬，再加入海鮮料理，讓人吃得很過癮。前三組都是以海鮮為主軸，再加上店家皆「炒功」了得，就像是一場會跳舞的炒飯大賽。